¬ŅSab√≠as que la exportaci√≥n de ganado mexicano ocupa el sexto lugar como productor animal a escala mundial? Conocer y adentrarte a este mercado, te permitir√° ser m√°s competitivo y obtener m√°s ganancias en este rubro.

Aunque el tema de la exportación pudiera ser muy extenso, aprender sobre el ganado mexicano te brindará la apertura necesaria para descubrir un mercado interesante en el cual invertir.

En esta nota, encontrar√°s todo lo que necesitas saber acerca de la exportaci√≥n de carne en M√©xico y algunos consejos a tomar en cuenta para tu negocio. ¬°Acomp√°√Īanos!

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¬ŅQu√© es la exportaci√≥n de productos?

Hay que comenzar por lo más básico. Exportar no es más que la venta de productos y servicios que se generan en un país y se envían al exterior.

En este caso, México tiene la ventaja de ser productor por excelencia de muchos de los bienes que se exportan con sello mexicano, como es el caso de la exportación de carne de res.

Para exportar se requiere de esfuerzo y dedicación. Los beneficios de hacerlo se ven reflejados con el paso del tiempo, por lo que requiere del compromiso a largo plazo para quienes se dediquen a esta actividad.

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Ventajas de la exportación

Los beneficios de la exportación de ganado mexicano son numerosos; sin embargo, algunas de las ventajas que se pueden aprovechar son:

  • Mejora de tu imagen empresarial
  • Acceso a los nuevos mercados
  • Aprovechamiento en tu capacidad de producci√≥n
  • Actualizaci√≥n tecnol√≥gica
  • Desarrollo y crecimiento de la empresa para generar nuevos ingresos
  • Fortalecimiento de competitividad de productos en cuanto al precio y su calidad
  • Independencia del mercado local
  • Generaci√≥n de nuevos empleos y de divisas para M√©xico

Principales inconvenientes al momento de exportar

A pesar de existir muchas ventajas, hay ciertos detalles que los exportadores deben tomar en cuenta para evitar fallas en la exportación de ganado mexicano, tales como:

  • La falta de conocimiento del mercado y del mercado de la contraparte
  • La impaciencia del exportador al no ver resultados inmediatos
  • El c√°lculo err√≥neo del precio de la exportaci√≥n de ganado
  • El desconocimiento del proceso de exportaci√≥n
  • El incumplimiento en las cantidades y tiempos de entrega
  • La extrema diversificaci√≥n de los mercados

Ahora que tienes conocimiento de las ventajas y desventajas, podemos adentrarnos en el consumo local y las exportaciones de este rubro.

contenedores de mercancía
Fuente: Pexels 2022

Consumo de ganado en México

Localmente, el consumo per c√°pita anual de los mexicanos en cuanto a la carne de res es de 15.4 kilos por a√Īo y esto va de la mano con el crecimiento de la poblaci√≥n mundial y el poder adquisitivo de los ciudadanos.

Además, México cuenta con variedad de vacunas y productos farmacéuticos veterinarios para preservar la salud y bienestar de los animales.

Con lo anterior, la industria ganadera destaca en el mercado internacional por el trabajo que realizan los productores al dedicarse a la cría, tratamiento y reproducción de los porcinos, bovinos, ovinos caprinos y aves para satisfacer el consumo humano local y de otros hogares en el mundo.

Es momento entonces de conocer cómo es la dinámica de la exportación de ganado mexicano.

Exportación del ganado mexicano en cifras

Cuando se piensa en la exportación de ganado mexicano, normalmente se imaginan animales adultos de peso comercial, pero en este país no es así.

En México, los ganaderos nacionales aprovechan las ventajas comparativas que tienen para producir ganado de engorda, pues es el más llamativo para sus principales compradores.

Desde el a√Īo 1994 el ganado en M√©xico es uno de los l√≠deres si de exportaciones se trata, pues ha tenido una din√°mica constante en el intercambio de este rubro con el paso de los a√Īos. Actualmente, la industria ganadera aporta el 5.1 % del Producto Interno Bruto (PIB).

Gracias a la creciente demanda de alimentos cárnicos en el mundo, el sector ganadero impacta positivamente en la economía del país y promueve la exportación de ganado mexicano.

Seg√ļn el portal Forbes, este pa√≠s se posiciona como el segundo proveedor de bovinos a los Estados Unidos, teniendo una participaci√≥n del 20 % en ese mercado. Sin embargo, en el √ļltimo a√Īo se registr√≥ una contracci√≥n anual del 4 %. A pesar de esto, tuvo un incremento del 2 % si se compara con lo registrado a finales del a√Īo anterior.

Por su parte, las exportaciones de carne de res realizadas a los Estados Unidos convierten a México en el cuarto exportador de esta materia a ese país.

Con respecto a las cabezas de ganado, para el a√Īo 2020 M√©xico export√≥ 1.4 millones, aumentando en 8.7 % lo que se alcanz√≥ en el a√Īo 2019. Los principales estados exportadores de este rubro son los siguientes:

  • Chihuahua, con 538.528 animales exportados
  • Sonora, con 379.216 animales
  • Durango, con 203.420 animales
  • Tamaulipas, con 116.909 animales
  • Coahuila, con 80.051 animales

Todos estos estados representan casi el 94 % de los animales comercializados hacia los Estados Unidos en el 2020, agrupando en total al menos unos 1.3 millones de animales exportados, seg√ļn datos proporcionados por el gobierno de M√©xico.

ganado en México
Fuente: Pexels 2022

Exportación de ganado mexicano para engordar

Quienes se dedican a esta actividad, por ejemplo, los engordadores del sur de los Estados Unidos, encuentran en el mercado mexicano una excelente oportunidad en calidad y precio para iniciar sus negocios.

De acuerdo con información oficial del gobierno de México, los engordadores americanos demandan animales con un peso entre 150 kg a 200 kg. Esa demanda es aprovechada por el país latinoamericano, donde los productores de becerros se mantienen en las praderas, hasta que el animal alcanza el peso requerido y proceden a la exportación.

Para el desarrollo de la ganader√≠a nacional, se exportan el menor n√ļmero de hembras posibles para garantizar el mantenimiento del tama√Īo del hato. Sin embargo, por cuestiones de precio se han visto obligados a exportar m√°s vaquillas de las que desear√≠an.

El problema de la tuberculosis bovina

De acuerdo con información proporcionada por la secretaria de Economía, Tatiana Clouthier, la exportación de ganado mexicano enfrenta problemas para acceder a los Estados Unidos.

Esto se debe porque no cumple con los requisitos necesarios en cuanto a la prevención de la tuberculosis bovina y brucelosis. La primera guarda relación con la tuberculosis humana y la segunda, hace referencia a una infección que se transmite de los animales a los humanos.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) es el encargado de revisar que todos los parámetros de exportación de carne se cumplan desde México y esta institución determinó que 11 entidades no habían cumplido con lo establecido. Estos estados son:

  • Estado de M√©xico
  • Baja California
  • San Luis Potos√≠
  • Jalisco
  • Michoac√°n
  • Zacatecas
  • Chiapas
  • Guanajuato
  • Tabasco
  • Nayarit
  • Guerrero

La pandemia por COVID-19 impidi√≥ en un inicio que se realizaran mayores inspecciones en el tema. Sin embargo, actualmente existe una campa√Īa contra la tuberculosis bovina en el pa√≠s que ha permitido que un 86.12 % del territorio nacional se haya podido erradicar la enfermedad.

Ahora que sabes cómo es la dinámica de la exportación de ganado mexicano, es importante que conozcas de qué Estados proviene la mejor carne del país para tus futuras inversiones en el rubro.