Exportación de aguacate en México: Conoce el panorama actual de nuestro producto estrella a nivel internacional

Hablar de la exportación de aguacate en México es hablar de éxito internacional.

De acuerdo a un informe extraído del portal financiero, El Economista, se estima que el mercado del aguacate mexicano Hass vivirá un aumento anual del 5.5% hasta el 2023, además de alcanzar una suma aproximada de 8.000 millones de dólares en ingresos nacionales.

Estas cifras evidencian la importancia del aguacate en la exportación para nuestro país, pues además de ser uno de los productos que más exporta México hacia diferentes destinos del mundo, representa una entrada financiera determinante para la continua producción y comercialización de este fruto que, sin duda, se ha convertido un pilar fundamental para la estabilidad de la economía local.

Por lo tanto, en esta oportunidad, vamos a darte un vistazo sobre el panorama actual de la exportación de aguacate en México, además de brindarte las pautas esenciales sobre cómo exportar aguacate efectivamente en caso de que tengas el objetivo de involucrar este alimento en tus futuras exportaciones.

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Una mirada actual a la exportación de aguacate en México

Es importante iniciar afirmando que el aguacate es uno de los productos más exitosos en materia de exportación agroalimentaria en México. En efecto, nuestro país es el principal proveedor de este fruto en el comercio exterior, brindando una aportación del 45.95% correspondiente al valor de las exportaciones mundiales, conforme a datos tomados de la Planeación Agrícola Nacional (2017-2030) emitida por La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA).

Durante el transcurso del foro digital “Nuestra Riqueza: El Aguacate”, llevado a cabo a inicios del 2020 y organizado por la Secretaría de Cultura y Desarrollo Rural, se reafirmó que Estados Unidos continúa siendo el principal destino de exportación de aguacate, ya que el 75% de las transacciones internacionales de este producto se distribuyen a lo largo del territorio de ese país.

Además, en dicho foro, Ricardo Díaz Negrete, miembro del comité Sistema Producto Aguacate, señaló que en México existen alrededor de 241 mil hectáreas de este fruto, de las cuales, 223 mil están siendo cosechadas efectivamente. A su vez, puntualizó que los principales estados productores de aguacate en México corresponden a Michoacán y Jalisco, siendo el primero de ellos el único estado certificado internacionalmente por las autoridades estadounidenses.

Un dato interesante sobre la exportación de aguacate desde México hacia Estados Unidos, es que la mayor época de este fruto se lleva a cabo durante el Super Bowl, en donde se ha llegado a consumir alrededor de una tonelada de aguacate tan solo en el transcurso de dicho evento.

Tanto ha sido el éxito comercial de la exportación de aguacate en México que la demanda de este alimento a nivel internacional se ha expandido a un total de 26 países en todo el mundo, según la Planeación Agrícola Nacional. Para dimensionar aún más la importancia de la exportación de aguacate en México, la OCDE proyecta que su nivel de producción podría aumentar un 5.2% anualmente durante la próxima década, por lo que el porcentaje de las exportaciones de aguacate incrementaría un 63% para el año 2030.

No obstante, es importante mencionar que debido a la crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19, la misma organización (OCDE) calculó que la exportación de aguacate en México tuvo una caída del 8.1% durante los primeros meses de confinamiento, trayendo como consecuencia una disminución considerable en la comercialización de este producto.

Sin embargo, a medida de que la emergencia sanitaria fue esclareciendo su panorama, la reactivación del comercio internacional del aguacate retomó su rumbo satisfactoriamente, lo que permitió llegar a los destinos habituales y, así, suplir las necesidades de los consumidores.
Para complementar lo anterior, te compartimos un gráfico en el que podrás observar el comportamiento de las exportaciones del aguacate en México con el paso de los años, tomado del portal El Economista.

¿Por qué se exporta aguacate desde México hacia todo el mundo?

Actualmente, el éxito de la exportación del aguacate en México tiene múltiples motivos:

• Este fruto, al contener alrededor de 20 vitaminas y minerales, se convierte en una fuente rica de alimentación sana para los consumidores internacionales.
• A su vez, su gran variedad de propiedades hacen que el aguacate sea un producto de exportación que aporta a la alimentación balanceada de los usuarios, teniendo en cuenta que los estilos de vida saludables adquieren mayor fuerza en diferentes regiones.
• Debido a la creciente demografía de la población hispana en Estados Unidos, cada vez son más las familias que incluyen al aguacate como un fruto indispensable dentro de su alimentación, haciendo que tanto la exportación de aguacate en México como su consumo, sean actividades crecientes durante los próximos años.
• Por último, cabe resaltar que México es uno de los mayores productores de aguacate en todo el mundo, por lo que constantemente está en la búsqueda de aumentar sus niveles de producción para dar abasto a la alta demanda de este producto.

¿Cómo impacta la exportación de aguacate en México a la economía Estadounidense?

Para darte a conocer la importancia del aguacate para la economía internacional, a continuación te compartiremos una serie de cifras, datos y estadísticas obtenidas de un estudio realizado por la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, mejor conocida como APEAM.

Dichas cifras son producto de las exportaciones entre México y Estados Unidos, por lo que es imprescindible conocer los resultados de la comercialización internacional de este producto.

• La exportación de aguacate desde México hacia Estados Unidos, generó un total de 5 mil 500 millones de dólares a la economía norteamericana tan solo en el 2017.
• De dichas cifras, 3 mil 400 millones de dólares corresponden al valor agregado del PIB de ese país gracias a las exportaciones de aguacate.
• Se crearon alrededor de 28 mil empleos gracias a las exportaciones de este producto, representando casi 2 mil millones de dólares en ingresos a los trabajadores estadounidenses en el 2018.

Principales destinos de exportación de Aguacate

Si bien mencionamos anteriormente que el principal consumidor de aguacate mexicano es Estados Unidos, es importante darte a conocer la lista de los países que más importan aguacate desde México con el objetivo de que logres identificar nuevas oportunidades de negocio.

1. Estados Unidos
2. Canadá
3. Japón
4. Francia
5. El Salvador
6. España
7. Honduras
8. Países Bajos
9. China
10. Corea del Sur

¿Cómo exportar aguacate desde México?

Luego de conocer la importancia y el impacto de la exportación del aguacate en México, es turno de conocer cuáles son los requisitos para que puedas exportar este fruto.

Requisitos para exportar aguacate desde México

De acuerdo a la Secretaría de Economía, es importante contar con una serie de documentos y normas  antes de llevar a cabo la exportación de este producto.

Repasemos la lista de cada uno de ellos:

• Expedición del certificado fitosanitario internacional por SAGARPA.
• NOM-066-FITO-2002, la cual determina las especificaciones para el manejo fitosanitario y traslado del aguacate.
• NOM-144-SEMARNAT-2004, que establece las medidas fitosanitarias internacionales para el embalaje de madera, en caso de que se opte por este tipo de embalaje
• Certificado de la comisión federal para la protección contra riesgos sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaría de Salud
• Certificado para la exportación.
• Certificado para la exportación Libre venta.
• Certificado de exportación de conformidad de buenas prácticas sanitarias.
• Certificado para exportación análisis de producto

Requisitos para exportar aguacate a Estados Unidos

Ahora bien, si tienes interés en exportar este producto a territorio estadounidense, debes cumplir con una serie de normas fundamentales de acuerdo a sus leyes de importación.

Repasemos cada una de ellas:

• CBP (U.S. Customs and Border Protection): hace referencia a la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de Estados Unidos. Tiene el objetivo de brindar protección en la frontera, checando que cada empresa exportadora cumpla con los requisitos determinados por la FDS en relación al ingreso de frutas al país norteamericano.
• FDA (Food and Drug Administration): corresponde a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y su propósito principal consiste en proteger la salud de los habitantes, por lo tanto, es vital que los aguacates cumplan con las normativas sanitarias que prueben su inocuidad alimentaria.
• USDA (United States Department of Agriculture): corresponde al Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Este organismo monitorea el cumplimiento de los reglamentos para la importación de alimentos, así como también se encarga de las órdenes federales de comercialización de aguacate.

¿Cómo se transporta el aguacate?

Finalizamos esta nota sobre la exportación de aguacate en México dándote algunas recomendaciones relacionadas al transporte y la movilización de este fruto.

Al tratarse de una verdura, el aguacate puede sufrir diferentes tipos de percances en su traslado, por lo que es importante tener en consideración los  tipos de empaques y embalajes en la exportación que puedes utilizar para llevar a cabo la movilización de este producto.

Tipos de transporte para trasladar aguacate

Si se va a implementar un transporte terrestre para trasladar aguacate, es importante mencionar que existen 3 tipos de vehículo para llevarlo a cabo:

• Vehículos cerrados
• Vehículos abiertos
• Vehículos refrigerados

¿Cuál es el más viable para movilizar este producto? Todo dependerá de la distancia del traslado.

Por ejemplo, es recomendable hacer uso de los vehículos cerrados y abiertos para trasladar aguacates cuando las distancias son cortas. Aquí se aconseja la utilización de embalajes de cartón debido a que este material cuenta con diferentes propiedades que permiten la protección de aguacates en contra de impactos y fuertes destellos de luz. Además, hace posible que la maduración del aguacate sea consistente y que, a su vez, mantenga su firmeza.

Caso contrario ocurre cuando la exportación de aguacate se realiza a Estados Unidos o a otro país mucho más lejano, pues en dichas ocasiones, lo imprescindible sería utilizar vehículos refrigerados y debidamente cerrados, dado que, de este modo, se da cumplimiento a la norma NOM-066-FITO-2002 generada por el Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Ahora bien, es importante mencionar que los vehículos que permitan regular su temperatura, tiene el objetivo de mantener las condiciones adecuadas del aguacate, pero éstos medios de transporte no deben congelar el producto, ni mucho menos alterar su estado. Como consecuencia, es importante que el vehículo de transporte para el aguacate debe contar con la temperatura deseada justo antes de cargar el producto.

La temperatura ideal para conservar el estado de los aguacates es la siguiente:

• De 5° a 13° para aguacates verdes
• de 2° a 4° para aguacates maduros

¡Hemos terminado! Esperamos que esta nota haya sido útil para conocer el panorama actual de la exportación de aguacate en México y entender su importancia en el comercio internacional.

Con base a este nuevo conocimiento, deseamos que adquieras los recursos necesarios para que comiences a exportar este producto a diferentes destinos.

¡Muchos éxitos!