La exportaci贸n de chile en M茅xico es una actividad fundamental para el crecimiento de la econom铆a nacional. Adem谩s de ser un producto ic贸nico en nuestro pa铆s y un fruto infaltable en la mayor铆a de nuestras comidas, es tambi茅n un alimento cuyo nivel de exportaci贸n atraviesa fronteras y logra deleitar a millones de personas.

De hecho, de acuerdo a datos suministrados por la Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) M茅xico ocupa el puesto #1 en exportaci贸n de chile y pimientos a nivel mundial, siendo un 29.71% de su producci贸n destinada al mercado internacional.

En ese sentido, 驴c贸mo se encuentra el panorama actual de la exportaci贸n de chile en M茅xico y qu茅 requisitos necesitas para comercializarlo? Hemos escrito esta nota para contarte cu谩l es el impacto del chile mexicano y c贸mo, gracias a diferentes programas de fomento al cultivo de este producto, se pronostica un panorama favorable durante los pr贸ximos 10 a帽os.

Requisitos para exportar chile mexicano

Lo primero que debes tener en cuenta son los documentos obligatorios para exportar chile mexicano u otro producto a cualquier destino internacional.

Entre ellos, se encuentran los siguientes:

  • RFC
  • Padr贸n de exportadores sectorial
  • Factura comercial
  • Encargo conferido
  • Carta de instrucciones al agente aduanal
  • Lista de empaque
  • Certificado de origen
  • Documentos del transporte
  • Documentos que avalen el cumplimiento de las regulaciones y restricciones no arancelarias

Sin embargo, al tratarse de una verdura como el pimiento, para poder exportar chile mexicano, necesitas contar con un certificado que avale la correcta producci贸n y cuidado de este alimento.

De acuerdo a la Secretar铆a de Hacienda y Cr茅dito P煤blico (SAGARPA), 鈥el interesado en exportar vegetales, sus productos y subproductos, as铆 como cualquier otra mercanc铆a regulada o equipo que implique un riesgo fitosanitario, debe solicitar a la Secretar铆a el Certificado Fitosanitario Internacional en los t茅rminos establecidos en el art铆culo 27 de la Ley Federal de Sanidad Vegetal, previo cumplimiento de las normas oficiales mexicanas y de la legislaci贸n vigente del Pa铆s que importa la mercanc铆a鈥.

Teniendo en cuenta lo anterior, es fundamental que cuentes con el certificado fitosanitario internacional para exportar chile mexicano hacia el exterior, el cual consiste en un documento que solicitan los pa铆ses importadores con el fin de comprobar y verificar que los alimentos exportados representan un riesgo fitosanitario aceptable.

Tomando como punto de partida informaci贸n extra铆da de SAGARPA, para solicitar el certificado en menci贸n necesitas contar con los siguientes requerimientos:

DATOS DEL TR脕MITE

  • Aduana de Salida/Lugar de Embarque
  • Punto de Ingreso Pa铆s Destino
  • Pa铆s de Origen
  • Pa铆s de Destino
  • Entidad Federativa de Origen
  • Municipio de Origen

PAGO DE DERECHO

  • Exento de pago
  • Justificaci贸n
  • Fecha de pago
  • Importe de pago
  • Llave de referencia
  • Clave de referencia
  • Cadena de la dependencia
  • BANCO

DATOS DE LA MERCANC脥A

  • Entidad Federativa
  • Delegaci贸n Estatal SAGARPA
  • Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
  • Centro de Apoyo al Desarrollo Rural (CADER)
  • M贸dulo de Certificaci贸n Fitosanitaria
  • Tipo de Certificado

DETALLE DE LA MERCANC脥A

  • Fracci贸n Arancelaria
  • Descripci贸n Fracci贸n Arancelaria
  • Cantidad en UMT
  • Unidad de Medida de la Tarifa
  • Cantidad en UMC
  • Unidad de Medida de Comercializaci贸n
  • Descripci贸n
  • Nombre Com煤n
  • Nombre Cient铆fico
  • Uso
  • Pa铆s de Procedencia
  • Marcas Distintivas

DATOS DEL DESTINO

  • Datos del Destino

Para solicitar el certificado, puedes hacerlo a trav茅s de este enlace.

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驴Cu谩l es la situaci贸n de la producci贸n de chile y pimientos en M茅xico?

Los chiles mexicanos, as铆 como los pimientos, son probablemente los productos m谩s t铆picos de la gastronom铆a mexicana y uno de los alimentos con mayor impacto y crecimiento en el mercado internacional.

Seg煤n datos extra铆dos del Plan Nacional Agr铆cola (2017-2030), los chiles de M茅xico obtienen una producci贸n de 3.2 millones de toneladas al a帽o, y se promedia que su crecimiento alcanz贸 un 4.82% entre el 2003 y 2016, demostrando una participaci贸n activa y sostenida en la oferta de este alimento durante m谩s de una d茅cada de tiempo.

Pero si hablamos de un contexto m谩s reciente, entre los a帽os 2012 y 2017, la producci贸n de chile verde en M茅xico increment贸 su tasa en un 6.7%, dejando nuevamente en evidencia el innegable crecimiento de este fruto. No obstante, seg煤n cifras del Gobierno de M茅xico, la producci贸n de chile alcanz贸 en el 2020 una cifra aproximada de tres millones 324 mil 260 toneladas, ubicando a M茅xico como el primer productor de chile a nivel mundial y con una aceptaci贸n pertinente por parte de los mercados internacionales.

Actualmente, se estima que existen m谩s de 100 variedades de chile en M茅xico que se producen en todo el territorio nacional, distribuidas en 25 grupos de chiles verdes y 10 grupos de chiles secos, entre los cuales, podemos destacar el jalape帽o, el poblano, el serrano y el morr贸n.

Jaime Ortega Zaldivar, ingeniero qu铆mico y organizador del primer Festival de Chiles en M茅xico, afirm贸 que 鈥el chile m谩s consumido por el mexicano es el jalape帽o, tambi茅n conocido como cuaresme帽o cuando a煤n est谩 verde, y llamado chipotle en seco. El 60% de la producci贸n nacional se utiliza en la industria de encurtidos, 20% se come fresco y el resto se destina a la elaboraci贸n de chipotles鈥.

En ese sentido, es importante mencionar que el chile verde es el fruto que m谩s se produce durante el a帽o, respondiendo efectivamente a la alta demanda del mercado tanto nacional como internacional.

Por 煤ltimo, te compartimos las estimaciones de la producci贸n de chile en M茅xico y su aumento de volumen hasta el a帽o 2030, de acuerdo al Plan Nacional Agr铆cola.

exportacion de chile mexicano
Fuente: Pexels

Principales productores de chile en M茅xico

Actualmente, los principales estados productores de chile corresponden a Chihuahua y Sinaloa, seg煤n la Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural. Tan solo en 2020, Chihuahua cosech贸 alrededor de 723 mil toneladas de chile, las cuales dejaron como resultado la cifra de 5 mil millones de pesos en ingresos netos, representando un aumento del 18.5% en comparaci贸n con el 2019.

En ese sentido, a continuaci贸n te compartimos una lista de los estados que producen chile en M茅xico y sus respectivas cifras de cosecha:

  • Sinaloa: 735 mil toneladas
  • Chihuahua: 678 mil toneladas
  • Zacatecas: 449 mil toneladas
  • San Luis Potos铆: 323 mil toneladas
  • Sonora: 190 mil toneladas

Exportaci贸n de chile: datos fundamentales

Ahora bien, luego de conocer un rubro tan importante como es la producci贸n, es turno de abordar el panorama actual acerca de la exportaci贸n de chile en M茅xico, comparti茅ndote algunos datos para dimensionar la importancia y el impacto de este contexto.

En la actualidad, alrededor del 29.71% de la producci贸n de chile est谩 destinada al mercado internacional.

La demanda de la exportaci贸n de chile ha sido tan elevada que ha sido posible extender su comercializaci贸n hacia m谩s de 20 pa铆ses, entre los cuales se incluyen naciones pertenecientes al Tratado de Libre Comercio de Am茅rica del Norte (TLCAN), el Acuerdo de Asociaci贸n Transpac铆fico (TPP) y al Tratado de Libre Comercio del Tri谩ngulo Norte (TLCTN).

En ese sentido, las principales exportaciones de chile desde M茅xico se realizan hacia los siguientes destinos:

  • Estados Unidos: 77.99%
  • Canad谩: 55.45%
  • Guatemala: 52.25%

En la actualidad, se responde con efectividad a los requerimientos esenciales para la producci贸n de este alimento, lo que permite que la exportaci贸n de chile en M茅xico hacia diferentes partes del mundo sea una de los rubros comerciales con mayor participaci贸n en el mercado.

Y es que gracias a la 贸ptima satisfacci贸n de las exigencias en su producci贸n, la exportaci贸n de chile ha aumentado un 32.55% durante la 煤ltima d茅cada, siendo Estados Unidos el destino que contin煤a ocupando el primer lugar en t茅rminos de comercio, al igual que ocurre con las exportaciones de aguacate mexicano.

No obstante, es importante mencionar que en el a帽o 2020, M茅xico se convirti贸 en la naci贸n l铆der en las exportaciones de pimientos, pues el primer lugar lo ocupaba los Pa铆ses Bajos. En dicho a帽o, la participaci贸n de los pimientos mexicanos en el comercio exterior fue de un 23.9%, obteniendo una participaci贸n hist贸rica en el rubro de las exportaciones de pimientos a nivel global, de acuerdo con datos del portal El Economista.

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A帽o 2030: 驴c贸mo se perfila la exportaci贸n de chile?

Como lo hemos visto a lo largo de este art铆culo, la exportaci贸n de chile en M茅xico vive su mayor c煤spide de actividades comerciales. De acuerdo al Plan Nacional Agr铆cola, se estima que, para el a帽o 2030, habr谩 un aumento de la demanda mundial de chile de 6.30 millones de toneladas a 8.10, lo que representa un crecimiento acumulado de 28.57%.

Por otro lado, se establece que la producci贸n de chile mexicano vivir谩 un aumento de 3.28 millones de toneladas a 4.02, significando un incremento del 22.44%.

Entonces, de acuerdo a dichas estimaciones, es posible afirmar que para el comienzo de la pr贸xima d茅cada es 鈥factible destinar 2.76 MMt para consumo nacional y 1.29 MMt a las exportaciones鈥, evidenciando una situaci贸n favorable para la producci贸n y exportaci贸n de chile.

El Plan Agr铆cola Nacional afirma lo siguiente en relaci贸n a las estrategias de mercado que deber谩n llevarse a cabo durante los pr贸ximos a帽os:

鈥淓n la actualidad, M茅xico exporta a 43 pa铆ses, por lo que se recomienda consolidar la diversificaci贸n y mantener opciones de destino de las exportaciones en caso de una reducci贸n de las importaciones de Estados Unidos. Con base en el incremento de la producci贸n, se recomienda fortalecer la calidad y certificaci贸n que mejore la competitividad de los chiles y pimientos con respecto a la competencia que se enfrente de otros exportadores netos, o bien factores ex贸genos como el brote de una plaga, investigaciones por dumping u otras barreras comerciales鈥.
produccion de chile
Fuente: Pexels


隆Este ha sido nuestro post! Como pudiste evidenciar, la exportaci贸n de chile en M茅xico es una de las actividades comerciales con mayor 茅xito en nuestra naci贸n. Esperamos que esta informaci贸n sea de gran utilidad para conocer su impacto y dimensionar su crecimiento durante los pr贸ximos a帽os.

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